El estado de Puebla ocupa el tercer lugar en producción de carne de cerdo a nivel nacional, informó Joakim Téllez, director del rastro de la ciudad.
Incluso, dijo que se ocupa el lugar 17 a nivel país, en la producción de carne de res.
“El mercado es muy importante y seguiremos haciendo cosas para poder seguir siendo de los mejores en el país”, presumió.
Desglosó que en dicho sitio se procesan alrededor de 13 mil 500 especies al mes.
Defendió que toda la carne que sale del rastro municipal sale certificada y con un sello específico por parte de los inspectores.
“Tenemos inspectores, médicos veterinarios profesionales que checan la carne aquí en el espacio, pero también lo checan afuera, en restaurantes, hoteles y carnicerías”, explicó el directivo.