La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla, reportó que los restaurantes ya cuentan con hasta 40 por ciento de reservaciones para cenas navideñas.
El presidente del organismo, Carlos Azomoza Alacio, explicó que al menos de aquí al 24 de diciembre los establecimientos reportan reuniones por arriba del 40%
Dijo que después de esa fecha bajan las reservaciones porque las congregaciones son más familiares.
“Después de ahí viene una baja y vuelve a subir hasta el 14 de febrero”, comentó.
Indicó que antes del 24 de diciembre todo mundo busca reunirse y después de pandemia del Covid-19, una necesidad básica de todos es reencontrarse.
El empresario recordó que después de la temporada de Chiles en Nogada, el sector restaurantero ha tenido buenos números.
Incluso, dijo que con el Mole de Caderas se repuntó hasta un 20 por ciento las ventas.